Ensalada de queso y nueces con rollitos de pavo

Muy sencilla y fresca. El tipo de quesos va al gusto. Yo he usado estos  por que contrastan y no son muy fuertes.

Ingredientes para 2  personas:

- Media bolsa de ensaladas variadas
- 2 lonchas de pavo muy finas
- 8 nueces peladas
- 8 tomates cherry
- 2 tiras de queso azul- roquefort en este caso-
- 2 lonchas de queso semi
- Orégano
- Sal y pimienta
- Aceite
- Vinagre balsámico


El proceso es muy sencillo. En una fuente o plato disponemos la lechuga y los tomates cortados por la mitad.
Salpimentamos. Troceamos con las manos las 2 lonchas de queso semi y lo repartimos por la ensalada.

Cascamos las nueces y las desmenuzamos por la ensalada. Preparamos los rollitos de pavo. Extendemos la loncha y ponemos en un extremo la tira de queso azul y espolvoreamos con un poco de orégano. Enrollamos y pasamos ligeramente por la sartén o plancha para que el queso no esté tan frío. Cortamos a rodajas el rollito y lo repartimos por la fuente.

Por último,  aliñamos al gusto con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.