Solomillo lacado con mandarinas

Muy sencillo de hacer y con un buen contraste de sabores

Ingredientes para 4 personas:
- 1 solomillo de cerdo
- 4 c/s salsa de soja
- 1 lata de refresco de cola
- El zumo de 4 mandarinas
- 2 mandarinas a gajos
- Pimienta y sal

Salpimentamos el solomillo y lo doramos en una sarten con unas gotas de aceite.
Lo pasamos a una fuente y se hornea 15 minutos a 180ºC para que se haga por dentro.
En la misma sarten de marcar el solomillo vertemos el zumo de las mandarinas, la salsa de soja y el refresco y dejamos cocer hasta que reduzca y la salsa quede untuosa.














Incorporamos los solomillos a la sarten con la salsa e incorporamos los gajos de las mandarinas.
Servir sin dejar reposar.